Torta de la Virgen

TORTA DE LA VIRGEN

       Ingredientes:

·         750g r. Harina floja

·         250gr. Harina de fuerza

·         100gr. Azúcar

·          75gr. Manteca de cerdo

·         75ml.  Aceite de oliva

·         450ml.  Agua templada

·         50gr.  Levadura

·         2  Huevos

·         Ralladura de naranja

·         Canela

·         20gr. Sal 

·         Matalauva (anís) una cucharada

       Preparación:

Mezclar las harinas la sal la canela la ralladura  de naranja  hacer un hueco en el centro y añadir la manteca y  el aceite deshacer la levadura en un poco de agua y mezclar  echar el agua y amasar darle forma de bola colocar en un bol tapar y dejar reposar 15 minutos.

Pasado este tiempo volvemos amasar y damos forma a la torta pellizcando los bordes para que quede bonita.

Si la queremos rellenar  hacemos dos y colocamos el relleno (cabello de ángel, crema pastelera chocolate) en medio, cerrando bien los bordes, la dejamos reposar otros 15 minutos más.

La pintamos con huevo batido. Meter al horno y cocer durante 10 minutos  en este momento ponemos el azúcar  por encima,  seguimos la cocción otros 10 minutos sacamos del horno y dejamos enfriar.