Ensalada de patata con judias verdes rehogadas

ENSALADA DE PATATA CON JUDIAS VERDES REHOGADAS

      Ingredientes (4 personas):

·         4 patatas

·         2 huevos

·         1 latita de atún

·         200g de judías rehogadas (ver receta de judias verdes rehogadas con jamón serrano)

·         Aceite de oliva virgen

·         1 cucharada de mayonesa

·         Sal

      Preparación:

Lavar las patatas y ponerlas a cocer  sin pelarlas en una olla con abundante agua y un poquito de sal. Cocer también los huevos.

Cuando estén cocidas las pelamos y las partimos en trozos pequeños. 

En un bol ponemos las patatas, los huevos también troceados,  el atún Y las judías verdes. 

Aliñamos con el aceite, la sal y la cucharada de mayonesa. Mezclamos todo y servir.

Nota: si te gustan las aceitunas, usar para decorar.