Ingredientes:
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500 gr. De carne picada mitad cerdo mitad ternera
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9 laminas de lasaña
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1 cebolla
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500 gr de salsa de tomate casera
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200 gr. Queso tierno
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Orégano
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Aceite de oliva virgen
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Salsa bechamel
- Para la bechamel (1 cebolleta, harina, leche 50 gr de jamón serrano)
Preparación:
Picar
la cebolla muy pequeña, poner una sartén con 5 cucharadas de aceite y rehogarla. Cuando este dorada, echamos la carne y cocinamos unos minutos removiendo bien. Ponemos sal y pimienta, una pizca de orégano y añadimos la salsa de tomate
casero, cocemos unos minutos mas y
reservamos.
Poner
una olla con abundante agua y cuando empiece hervir poner un chorrito de aceite
y una pizca de sal. Cuando este hirviendo a "borbotones" vamos echando las
laminas una a una para que no se peguen cuando estén cocidas, apartamos y les echamos agua fría para parar
la cocción y poder sacarlas sin quemarnos y sin que se peguen unas a otras.
En una
fuente de horno untamos un poco de aceite y ponemos 3 laminas de pasta, una capa carne bien repartida encima, luego otra capa de pasta y así hasta el final que acabamos con las laminas de pasta.
Para la
bechamel picamos muy menudita la cebolla y la rehogamos. Cuando esta dorada ponemos cucharadas de harina y rehogamos bien. Más tarde echamos la leche y removemos
bien para que no se formen grumos (si no tienes costumbre y se forman grumos
pasala por la batidora), la cocemos unos minutos porque tiene que quedar una bechamel con
la testura de unas natilla, no demasiado espesa.
Añadimos el jamón en trocitos muy pequeños y cocemos unos 5 minutos mas.
Poner
la bechamel cubriendo la superficie de la lasaña rallar queso y ponerlo por
encima espolvorear con un poquito de orégano un chorrito de aceite y meter en el horno hasta que este bien gratinado con un bonito color dorado sacar y servir.
